两款新型制醋工艺,农产品加工业与一二三产业

《农产品加工》以从事农产品加工科研和教学的科技人员,大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群,为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。

在党和国家有关部门的指导与支持下、在全国期刊界、学术界、图书情报界等社会各方向的团结协作下,《中国学术期刊(光盘版)》与《中国期刊网》已经发展成为我国最大的集成化期刊全文信息资源,它的文献检索、统计分析价值得到了社会的普遍认可和多方面应用。目前,根据新闻出版署1997[775]号文件和国务院新闻办[1999]187号文件,该数据库已收录了我国各学科期刊3800多种,并正在进一步扩充完善。该数据库最主要的应用,一是便于期刊的检索、查询并大大扩展期刊文献的传播通道和范围;二是为期刊的评价、评比和管理提供科学、合理、公正、客观、快捷、可重复验证的数据基础与有效工具。为此,国家新闻出版署颁发了[1999]17号文件,批准试行《中国学术期刊(光盘版)检索与评价数据规范》。
这一大型数据库的建设与推广得到中宣部、新闻出版署、科技部的肯定,国家科技部有仅将其列为国家级火炬计划项目,而且国家科技部、国家税务总局、国家对外贸易经济合作部、国家质量技术监督局、国家环保总局等联合将其确定为"国家重点新产品重中之重项目",从而奠定了该数据库在期刊检索与评价方面的权威性基础。鉴于此,中国学术期刊(光盘版)编委会正式决定研制《中国学术期刊综合评价数据库》,国时,中国科学院文献情报中心、中国社会科学院文献信息中心、北京大学图书馆决定在原有文献计量评价项目――――《中国科学引文数据库》、《中国人文社科引文数据库》、《中文核心期刊要目总览》的研制中采用《中国学术期刊综合评价数据库》评价数据,并以这些项目的合作与中国学术期刊(光盘版)电子杂志社联合成立了中国科学文献计量评价研究中心。这是我国第一个从事科学计量学和文献计量学理论研究与应用,并向社会各界提供相关咨询和定期发布统计研究报告的专门机构。
中国学术期刊(光盘版)编辑委员会与中国科学文献计量评价研究中心通过对我国目前近8000种期刊的研究分析,根据中国学术期刊(光盘版)和中国期刊网入编章程和科学计量评价研究的基本理论与基本原则,已初步确定了3500多种"《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊"、1500多种“《中国科学引文数据库》来源期刊”和900多种“《中国人文社科引文数据库》来源期刊”。随着期刊自身的发展和评价数据库成果的应用,这些来源期刊还将进行一定的变动和调整。目前,上述评价数据库的配制已经进入数据规范整理的后期阶段。
为了使这些来源期刊明确其在上述检索与评价数据库中的作用和义务,中国学术期刊(光盘版)编辑委员会决定颁发“《中国学术期刊(光盘版)》、中国期刊网全文收录证书”,同时,中国学术期刊(光盘版)编辑委员会与中国科学文献计量评价研究中心(中国学术期刊(光盘版))电子杂志社、北京大学图书馆、中国科学院文献情报中心、中国社会科学院文献信息心)联合颁发“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊证书”;中国科学文献计量评价研究中心颁发“中国科学引文数据库来源期刊证书”和“中国人文社会科学引文数据库来源期刊证书”。

1、加强规划指导和政策落实与创设 研究制定《“十三五”农产品加工业与一二三产业融合发展规划》,积极争取制定《大力促进农产品...

《农产品加工》栏目:
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一、《中国期刊网》、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录证书
1、中国期刊网、中国学术期刊(光盘版)全文数据库
《中国学术期刊(光盘版)》收录我国自然科学和人文社科各学科主要期刊1994年以后的各期全文,以整刊为单位分类集成为理工(A、B、C)、农业、医药卫生、文史哲、政治经济与法律、教育与社科综合和电子与信息科学九个专辑以光盘形式按月出版发行。
中国期刊网专题全文数据库以《光盘版》收录期刊为主要数据源,以文章为单位分为126个专题数据库,按日更新,通过CERNET和CHINANET及分布在全国各省的CNKI知识信息网络管理服务中心和CNKI知识信息网络服务部供国内外用户检索查询。
2、收录与颁证
符合新闻出版署新出音[1997]775号文件规定和《中国学术期刊(光盘版)章程》期刊入编标准的期刊可收录编入《光盘版》和中国期刊网。科技类期刊须经新闻出版署审核备案,社科类期刊须经新闻出版署审核批准。凡核准收录编入《光盘版》和中国期刊网,并已签订“《中国学术期刊(光盘版)》入编协议书和中国期刊网入网协议书”的期刊,由《中国学术期刊(光盘版)》编委会颁发“中国期刊网、中国学术期刊(光盘版)全文收录证书”。
3、颁证时间
首次颁证于1999年12月-2000年1月进行,以后收录入编的期刊在双方签订入编(网)协议后一个月内颁发。
4、证书有效期3年。

1、加强规划指导和政策落实与创设

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二、中国学术期刊综合评价数据库及来源期刊证书
1、中国学术期刊综合评价数据库
1)该数据库以《中国学术期刊(光盘版)》和中国期刊网专题全文数据库的评价数据为基础,包括全国各CNKI知识信息网络管理服务中心的检索数据统计结果及重要报纸专题文库、重要学术会议论文数据库、专利数据库等CNKI资源体系各相关评价数据,对期刊引用频次、影响因子、被检索次数、文献发表速度等计量指标进行统计和综合评价,发布中国期刊综合评价统计分析报告。
2)该数据库是《中国核心期刊要目总览》数据源统计分析工具,是确定《中国科学引文数据库》和《中国人文社科引文数据库》来源期刊的重要依据。
3)该数据库为各期刊管理部门进行期刊管理、评比及期刊的其它定量分析研究提供依据和统计分析结果。
2、来源期刊及颁证
凡核准收录编入《中国学术期刊(光盘版)》和中国期刊网,编排格式基本符合《中国学术期刊检索与评价数据规范》要求,交送资料完整的期刊,由中国学术期刊(光盘版)编辑委员会和中国科学文献计量评价中心颁发“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊证书。
3、证书有效期一年,依据每年所交资料的完整性进行动态调整。

研究制定《十三五农产品加工业与一二三产业融合发展规划》,积极争取制定《大力促进农产品加工业发展意见》,在财政、税收、金融、投资、用地、用电等方面为企业争取实实在在的政策。

《农产品加工》论文示例:
两款新型制醋工艺
番茄醋酿造工艺
平菇的精深加工
红枣茉莉花茶复合饮料的开发
山药营养面条的研制
食醋产品如何走出区域品牌的困惑
重视食品质量 夯实诚信基石——山西推出百姓最放心食品品牌51强
手抓饼如何从价格战泥潭中突围
闻名遐迩的暖泉曹氏豆腐干
杂粮特色食品与主食制品加工技术
静乐着力打造“中国藜麦之乡”
我国蛋品加工业现状及其展望
上半年我国畜禽屠宰及肉类加工业稳步发展

三、中国科学引文数据库及来源期刊证书
1、中国科学引文数据库
1)该数据库以中国科学院文献情报中心创建的世界上第一个非英语科学引文数据库为研究基础,以《中国学术期刊综合评价数据库》为数据基础,遴选1500种科技期刊为来源期刊,设计确定全方位、多层次的科研绩效定量评价指标,为宏观科技决策管理和科研文献成果微观绩效评估提供统计分析数据。
2)评价中心依据数据库定期作出中国学术期刊来源期刊分析报告、中国科技期刊引用报告、科技论文与引文统计分析报告、科学基金论文统计分析报告等。
2、来源期刊及颁证
在《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊基础上,依据该库分析结果,由《中国科学引文数据库》专家组遴选确认1500种科技类期刊,颁发“中国科学引文数据库来源期刊证书”。证书有效期一年,可动态调整。

2、提升农产品加工业科技创新能力

《农产品加工》
是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体,是中国科技核心期刊(中国科技论文统计源期)、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库(全文版)收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。

四、中国人文社会科学引文数据库及来源期刊证书
1、中国人文社会科学引文数据库
1)该数据库以中国社会科学院文献信息中心首创的《人文和社会科学论文统计分析数据库》和《中国学术期刊综合评价数据库》为基础,总结首次用大规模数据对我国社会科学类论文进行统计分析的经验而建立的我国第一个人文社会科学引文数据库,并与美国SSCI接轨,填补了我国人文社会科学文献计量统计分析的空白。2)评价中心将以900多种人文社科类核心和主要期刊为统计源,综合《中国学术期刊(光盘版)》、中国期刊网全文数据库各项统计结果和国内重要报纸文库及《中文核心期刊要目总览》统计分析的理论与实践经验,定期提出中国人文社科类来源期刊分析报告、社科期刊引用报告、社科期刊文献综合评价报告等。
2、来源期刊及颁证
在《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊及其统计分析的基础上结合《中文核心期刊要目总览》,由评价中心《中国人文社会科学引文数据库》专家遴选900多种社科类优秀期刊作为来源期刊,颁发“中国人文社会科学引文数据库来源期刊证书”。证书有效期一年,可动态调整。

推进技术研发体系建设,选择优势产区建立技术示范基地。培养造就人才队伍,组织实施好特色农产品加工品电商、网络销售、西南地区经营管理人员和青年科研人员培训班。

3、实施农产品加工业质量品牌提升行动

以完善农产品初加工、综合利用和主食加工标准为重点,加快农产品加工标准体系建设,推动农产品加工标准化生产。开展农产品加工质量安全舆情监测和国际标准跟踪分析,强化质量标准公共服务。培育农产品加工品牌,将产品优势转变为市场优势。

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